Csokis család

A Csokis család napjai, örömei, nyűgjei.

Címkék

anglia (1) anyu (4) apu (2) autó (13) balambér (11) barkács (9) betegség (7) bkv (2) család (32) édeserdély (1) elégedett (2) fixi (2) fotó (1) gabi (1) hír (1) hülyeség (35) játék (5) kaja (28) kérdés (5) kit (7) költözés (3) lakás (3) lina (34) mázli (2) mekk elek (1) miazhogy (4) motor (4) nagyi (2) nagypapa (2) nelli (27) nyelv (2) nyúl (3) ovi (4) pedálos (4) pozitív (3) reptér (1) repülés (2) retro (24) suli (1) szőnyeg (4) szöveg (3) tájfutás (5) thor (1) törp (1) túlélő (7) Címkefelhő

Friss topikok

  • Linnaa: Sajnos azt hiszem inkább: Hol az iPhone 7???!!! (2017.02.25. 07:39) Nyaralás
  • Linnaa: Fordult a kocka! Elmehettek Mamival a strandra, mi meg addig netezünk. (2017.02.25. 07:35) Netfüggőség?
  • pythonozok: Miért halt ki ez a blog? :( Egyébként a témához távolról kapcsolódva: vajon mi lehet egy homeopáti... (2015.03.04. 09:23) Chuck Norris meg elmehet a búsba!
  • lóspaci: éss rajt van végre az a maszk? kisuvickolva? (2015.02.10. 13:27) Bréking... egy kicsit (meg egy kicsit down)
  • geegee: Közben megtaláltam a korábbi posztokat is.Saját kútfőből én is egy tök ilyen első futóműre gondolt... (2014.09.07. 06:46) Pedálos autó (1.)

Linkblog

Franciás konyha?

2007.09.15. 15:05 Csokis

Mint a viccbeli farkas Piroskának:
 - Ha megmondtam, hát megmondtam!
Szóval néha túljutunka  zacskós leves, mélyhűtött pizza menün. Múltkor például két nap csúszással elkészült a baconbe göngyölt hal, és jó is lett, de most valami sokkolóbbat kaptok: káposztás-babos csülök.
Ez már egy módosított recept, a prototípus tapasztalatai alapján, de az eredeti sem volt rossz. Először is én tarkababból csináltam, mert a hentesnél az volt, és lusta voltam a kétszemélyes babakocsival elmenni a zöldségeshez. Legalábbis szerintem a nagyszemű, színes bab (az a Juliska bab?) jobban megpuhult volna. Másodszor nem volt időm eleget áztatni, csak hat órát ázott. Tavalyi babnak az már kevés. Harmadszor, sokkal egyszerűbb lett volna a babot pár órán át előfőzni. Az arányok viszont jók lettek, a módszer is. Viszont az egészet inkább vitaindítónak szánom, ti vagytok a gyakorlott háziasszonyok, szóljatok, ha valamit rosszul gondolok.
Na, akkor a módosított recept:
- egy kisebb, csontozott csülök (nekem olyan 65 dekás volt)
- 50 kg bab
- 50 kg savanyú káposzta
- egy szál füstölt kolbász
- szalonna (ahogy jut, de bőrével ám!)
- hagyma ízlés szerint (ne sajnáld)
- fokhagyma szintén (ezt se)
- paprika
- só (ha füstölt csülökből csinálod, szerintem nem, vagy kevés kell)
- bors
 - 6 üveg sör
Babot beáztatod, majd előfőzöd. Római/pataki tálat beáztatod, de nem főzöd elő. :-)
A csülköt és a szalonnát én lebőröztem, a bőrt félretettem, a csülköt felkockáztam. A vékonyra szelt szalonnával kibéleled a tálat, ráteszel egy adag kimosott káposztát, karikára vágott kolbászt, aztán a babot, a kockára vágott csülköt, hagymát, fokhagymát. Sózod, borsozod, paprikázod. Utána ugyanez még egyszer, a tetejére meg még egy réteg káposzta. A szalonna bőrkét valamikor közé teszed, az a bónusz annak, aki megtalálja. Az egészet leteríted a beirdalt csülök bőrrel, öntesz alá sört, és mehet a sütőbe pár órára. (Szerintem én ott is hibáztam, hogy 180 fokon sütöttem, miközben ebben a tálban inkább főnie kéne, tehát elég lett volna neki 120-140 is.) Három alatt rá se nézz, mert olyan, mint minden káposztás étel: minél tovább főzöd, annál jobban összeérik. Ha megsült a fedő alatt a bőr, akkor már a többi is tuti jó. Tejfölt neki, és hadd szóljon! (Gondolkodtam egy kis berántáson is, de aztán a lustaságom győzött.) Ja, és a maradék öt és fél sört szépen elszopogatod sütés közben, meg utána hozzá.
És majd egyszer teszek fel hozzá képet is.

Szóval a kérdések, amik nyitva maradtak (zárójelben a tippjeim):
- milyen babból? (szerintem nagyszemű)
- mennyit ázzon? (egy éjszaka)
- mennyi legyen az előfőzés? (1 óra, ha nem kuktában főzöm elő)
- sütő hőfoka? (120-140 fok)
- rántás legyen-e? (szerintem legyen, de nem kell belőle keleti kérdést csinálni, mert a tálban kicsit nehézkes)

2 komment

Címkék: kaja

A bejegyzés trackback címe:

https://csokis.blog.hu/api/trackback/id/tr4166187

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Horasz · http://horasz.blog.hu 2007.11.09. 13:43:32

50 kg? nem lett ez elirva picit? :)

Csokis 2007.11.09. 21:19:07

Na jó, most már bevallom, hogy illegális menekülttábort tartok fent. Embercsempészek hozzák aát a zöldhatáron a pasikat Románia felől, és itt szedik össze megukat, mielőtt betennék őket a kamionba Ausztria felé. Ebből is volt a múltkor a baj. Túl sok volt a bab, és túl jól zárt a kamion ajtaja...