Olvasgattam Péter Anna cikkét a pálpusztairól, és eszembe jutott nagybátyám története a kvarglival. Aki nem ismerné, az a hengeres, puha, büdös izé az a kvargli (németül quargell, talán túróból készül?), és itthon leginkább cseh. Magyarul pogácsasajtnak hívják, de csak azok, akik a spenótot is…